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蕨麻

    蕨麻又称人参果、仙人果,是蔷薇科委陵菜的块根,是一种多年生草本植物,纤细的枝条沿地表生长呈匍匐状,叶丛直立,花呈鲜黄色,果瘦小、椭圆、褐色。蕨麻含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值,它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能,故藏医称其为卓老沙僧,常以其入药。六七月间开花时的全草,还可用来收敛止血,止咳利痰,亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,长食之,确有人参延年益寿的功效,因此被人们美誉“人参果”。 青海蕨麻以果洛、玉树地区所产为上品,有体圆肉肥,颗粒饱满,色泽红亮,产量较高的特点。

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